Επιστημονικός Συνεργάτης του Διαιτολογικού Τμήματος του Παιδιατρικού Κέντρου Αθηνών Η Μελίνα Καριπίδου γεννήθηκε στο Κιλκίς το 1978. Αποφοίτησε το 2002 από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Έχει αποκτήσει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Αυτή τη στιγμή είναι Επιστημονική Συνεργάτιδα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, όπου εκπονεί τη διδακτορική της διατριβή σε σχέση με τη διατροφική διαχείριση ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Έχει γραπτές και προφορικές ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια, καθώς και αντίστοιχες επιστημονικές δημοσιεύσεις. Από το 2005 μέχρι το 2018 ήταν Υπεύθυνη του Τμήματος Διαιτολογίας Διατροφής Ιδιωτικής Κλινικής, ενώ από το 2002 εργάζεται ως ελεύθερη επαγγελματίας, διατηρώντας το προσωπικό της γραφείο. Έχει μεγάλη εμπειρία στον διατροφικό χειρισμό των παιδιών και εφήβων. Επίσης, έχει συνεργασίες για την επίβλεψη του μενού παιδιών σε παιδικούς σταθμούς και σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Έχει αποκτήσει μεγάλη εμπειρία στη διαχείριση ενός εύρους κλινικών περιστατικών, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τα τελευταία 10 χρόνια έχει εξειδικευθεί στη διαιτητική διαχείριση του Σακχαρώδη Διαβήτη (Τύπου 1, Τύπου 2, MODY, LADA, Κύησης). Παρακολουθεί μεγάλο αριθμό παιδιών και ενηλίκων με σακχαρώδη διαβήτη και είναι τακτικότατα ομιλήτρια τόσο σε επιστημονικά διεθνή και παγκόσμια συνέδρια όσο και σε ημερίδες ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης του κοινού.